Mit Kopf und Herz bei der Sache.

Ein eingespieltes Team von rund zehn
Personen kümmert sich im Rubino um Ihr Wohl.
Gastgeber Beat Rubitschung richtet sich mit
seinem Angebot an Menschen, die bewusst kon-
sumieren und Wert auf eine nachhaltige Lebens-
weise legen. Beat Rubitschung ist ein klassischer
Quereinsteiger: Mit 50 Jahren kehrte er der In-
formatikbranche den Rücken und wandte sich
der Gastronomie zu. Weine der unterschiedlichs-
ten Provenienzen sind seine Leidenschaft. Das
Rubino ist nach dem bekannten Basler Restaurant
Union Beat Rubitschungs zweite gastronomische
Unternehmung.

Basel liegt am Mittelmeer.

In der Küche führt Manuela Buser Regie. Sie hat
die Kniffe der feinen Kochkunst im Restaurant
Sternen in Kriegstetten, in der Krone Bätterkinden
und bei Sternekoch René Weder im Restaurant
Sternen in Walchwil erlernt. Danach kochte sie im
Restaurant am Hübeli, bevor es sie weiter zum
Union und dann zusammen mit Beat Rubitschung
ins Rubino zog. In ihrer ideenreiche Küche treffen
raffiniert mediterrane Kreationen auf herzhafte
Schweizer Gerichte.